Immer mehr Menschen suchen nach sanften und natürlichen Wegen um Wohlbefinden zu erlangen. Durch die Erkenntnisse vom Weizenschrotbrot und dessen Bereitung hat Kneipp das Wissen um die gesundheitlichen Vorteile eines naturbelassenen Brotes, wie es schon unsere Ahnen aßen, wiedererweckt. Es liegt an jedem einzelnen sich dieser gesundheitsfördernden und -erhaltenden Nahrung zu bedienen. Dieses Brot, vorausgesetzt das Mehl ist richtig gemahlen, nicht zu grob und nicht zu fein, leistet bei Magen- Verdauungs- oder bei Hämorrhoidalbeschwerden vorzügliche Dienste.
Gesundes Weizenkleienbrot nach Kneipp - Rezept 2
Man menge etwa 2 ½ Kilo Weizenschrot mit etwa 1 ½ Liter kaltem Wasser und knete den Teig etwa eine viertel Stunde gut durch. Nun lässt man den Teig gut zwei Stunden zugedeckt ruhen. Jetzt formt man 3 - 4 Striezel die man kurz mit Wasser oder Milch abwäscht. Die so vorbereiteten Striezel backt man nun bei guter Hitze etwa 1 ½ bis 2 Stunden. Alle halbe Stunde nimmt man die Striezel aus dem Ofen, wäscht sie mit kaltem Wasser oder Milch ab und gibt sie mit veränderter Lage wieder in den Ofen. Das Brot ist fertig, wenn man mit den Fingern an der Mitte klopft und es klingt hohl.
