Eine zur Gerste verwandte Getreideart ist die Hirse oder auch Buchweizen genannt. Die Hirse gedeiht sogar auf dürftigem Sandboden, sie ist nur etwas kälte- und nässeempfindlich. Der Heilkräftige Pflanzenteil ist das Hirsekorn, es enthält neben Phosphor, Kali und Magnesium auch sehr viel Kieselsäure. Die Ver-wendung von Hirse als Nahrungsmittel lässt sich weit zurückverfolgen, sie war das Hauptnahrungsmittel schlechthin und Naturheilmittel zugleich. Der Hirsebrei geriet immer mehr in Vergessenheit, dabei ist er so wertvoll. Wenn die Darm-flora durch unsere meist säure-überschüssige „Wohlstandsnahrung" ver-ändert wurde oder durch die Einnahme von Antibiotika stark in Mitleidenschaft gezogen wurde so kann das durch eine Heildiät mit Hirse wieder behoben werden. Die Hirse hat sich darüber hinaus zur diätischen Unterstützung der Kosmetik sehr bewährt. Eine unreine Haut hat ihren Ursprung meist in übersäuertem Blut. Vorzeitiges ergrauen der Haare ist oftmals nur ein Mineralstoffmangel, ebenso brüchige Fingernägel. Die konsequente Anwendung der Hirse als diätische Unterstützung der Kosmetik auf biologischer Grundlage könnte so manche teure Creme ersetzen. Hirse ist unter anderem auch ein vorzügliches Heilmittel bei Rheuma und Gicht und Arthrose. Hirse reinigt das Blut von allen schädlichen Ablagerungen und führt unserem Körper Aufbaustoffe zu und unter anderem die so wichtige Kieselsäure. Von den Haarspitzen bis zu den Zehennägeln benötigt unser Körper die lösliche Kieselsäure und gerade diese ist im Hirsekorn zur Genüge enthalten.
Ein diätisches Hirsegericht: 1 Tasse biologische einwandfreie Hirse wird in der 5-fachen Menge kaltem Wasser für 5 Stunden eingeweicht. Einweichwasser auf keinen Fall abgießen. Den Brei nun erhitzen evt. Noch etwas Wasser zugeben kleingeschnittenes Suppengemüse, wie Sellerie, Karotten, Porree, Petersielie und Schnittlauch dazugeben und dieses weich dünsten, erst wenn das Gemüse gar ist den Brei mit Meersalz und etwas Obers abschmecken. Eine ausgezeichnete Diätspeise die unserem Körper alles zuführt was er benötigt.
Eure Heilmittel sollen Nahrungsmittel sein
Und Eure Nahrungsmittel sollen Heilmittel sein.
(Hippokrates)
