Die Silbedistel ist durch Ihren Wuchs sehr auffallend. Die Distel hat einen großen, glänzend weißen, sternförmig angelegten Blütenkopf dieser wird von Blättern die wie eine Rosette um den Blütenkopf angeordnet sind umgeben. Die Distel liegt direkt am Erdboden. An Heil- und Wirkstoffen sind in der Silberdistel ein ätherisches Öl, Inulin, Harz, Gerbstoff und Labenzym enthalten. Die Wurzel wird im Frühling oder im Herbst gegraben. Wegen ihres hohen Gehaltes an Gerbstoff gilt die Wurzel als wassertreibend, gedärmereinigend und harnfördernd. Mit dem Ansatz von 2-3 Wurzeln in einem halben Liter Ansatzkorn erhält man den bei Magenverstimmungen sehr geschätzten Silberdistelgeist.
